本格讃岐手打ちうどんやまとへようこそ
全世界から皆様のご来店をお待ちしています。
店内は食事する場です。
安心、安全、楽しく。
〜記録より記憶に〜
実演本格本場讃岐手打ちうどんをお楽しみ下さい。
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地図、アクセスについて。
・お車でお越しの方:高松中央インターより5分旧空港通り北又はマルナカ木太店方向。
・八坂通り北
・電車でお越しの方:林道(はやしみち)駅より徒歩西マルナカ木太店方向10秒
最寄り目印:マルナカ木太店南斜め向い側
もしくは掲載誌にてご確認ください。
店舗名 | 本格讃岐手打ちうどんやまと製麺所 (大和)YAMATO 製麺所式 一般店。 店内食事可能。密対策テラスイート(店外食事可能)玉売り可能。 |
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住所 | 香川県高松市 |
電話番号 | 087-834-7833 (注文来店予約専用TEL10時から17時迄) 予約専用の為予約以外の問い合わせ不可。(番号セキュリティ完備) 時間帯により受取れない場合有り。 当店でも他施設所と同じく お客様の安心安全面から防犯カメラによる店内外360度24h録音録画稼働中。 (禁止行為、犯罪行為、店外不審者等)人感AIセキュリティ[防犯]システム自動作動 |
営業時間 | 10:00~ (LO21:30 時間内でも麺切れ次第終了) 定休日 平日 水曜日 |
その他 | 電話予約可能。 玉売り、出汁、天麩羅、おにぎり、お弁当持ち帰り及び来店前の予約可能。 季節により手作りおでん有り 完全手打ち生うどん地方発送可能。 うどん弁当販売中(事前予約要) 近隣の出前(徒歩五分以内の範囲) その他うどん、蕎麦、ラーメンの麺類卸し法要、催し事などでのうどん玉麺類その他予約可能。 P有り |
資格保持者常在店 | 特許取得証。製造、卸、販売許可証。調理師免許、衛生責任者許可証。全ての食品関連取得者常在。 |
食べるという事は生きるという事
伝統の讃岐うどんとは
コシにあります。
固いのではありません。
またもちもちでもありません。
柔らかいのでもありません。
弾力のある粘り強さすなわちねっちりとした食感です。
その為人により感じ方も異なり日々違うのもまた魅力でもあります。弾力を固いと捉える方、プリプリ透き通った麺をもちもちと捉える方、ズッシっと歯に埋まる様な太麺をもちもちするなどと感じたり様々です。
プリンプリンモチモチのうどんは冷凍食品と同じ加工でんぷんによる物ですがその場合麺の風味がありませんがまたそれも良し悪しではなく人それぞれの好みです。太い細いもそれぞれ物差し的な捉え方による好みです。
時期や日々変化の中で楽しむのを大事にして頂ければと思います。
讃岐の麺に大切なのは角が立ち (エッジ)ツルツルシコシコした麺です。これがいりこ出汁と一体になり小麦の風味と共に口の中で広がる事にあります。
女性でも普通に2玉食べられるのが讃岐うどんでもあります。
讃岐うどんの噛まずに飲み込む喉越しとは昔は家庭で作り食べる事が定番で家庭の包丁では(刃の長さが短い為)麺の長さが短かく掻き込む様に食べていた為、飲み込むや喉越しとも言われてました。
現在どんなお店の麺も長さがありますのでよく噛みましょう。数回食べるだけでは分からないのもまた讃岐うどんの魅力です。
讃岐うどんに限らず料理やそれ以外でもそうですが合否や答えもなく、サイト、趣味ブログ、星の数、点数等の個人の勝手な好みでの評価も関係ない上、うんちくや通ぶる必要性もありませんので
好みは人それぞれ千差万別です。
当社においても勿論完全完璧に近付ける様努力と精進は常にしますが、人間がしている限り完全完璧は人がどう受けとるかどう理解するかであり完全完璧絶対は、100%ありません。
一方的な事を鵜呑みにしたり信用せずまた
何件も無理してはしごせずに(腹八分目)県内外の皆さんに
香川(讃岐)をお食事の時間と共に楽しく過ごして頂ければと思います。
※サンプル掲載の為実際と写真は異なる場合があります。
※勧誘、営業、販売の電話不可(セキュリティAI作動)
※皆様の安心、安全の為施設管理権法に基づき
営業をしています。
※モラル,マナー、一般的ルールを厳守し安心、安全にご利用下さい。
店内、店外自動防犯AIセキュリティ24h監視記録稼働中。
※飲食店は飲食をする場です。飲食と関係の無い
モラル、ルール、マナーを守らない不当行為(迷惑行為)は犯罪です。
〜各種企業でも発表されましたが、公共施設、場全て共通とのこと〜
文書引用) 従業員、公共施設等に恫喝、横柄な態度、不当な言いがかりなどのカスタマーハラスメント(ネット上、SNSなどに悪態、悪評等書込み及び無断撮影した者)と判断される事また因縁を付ける言動などが認められた場合は、やむを得ず商品、サービスの提供やお客様対応を中止させて頂き、他のお客様の安心、安全を守るための毅然とした対応を行います。
※警察巡回立ち寄り所
※各事項転載複製禁止。