本格讃岐手打ちうどんやまとへようこそ
全世界から皆様のご来店をお待ちしています。
安心、安全、楽しく。
想い出と共に
本格讃岐手打ちうどんをお楽しみ下さい。

  • お知らせ&当店ご利用方法
  • 幼少期より有名店及び食の世界に身を投じた料理人が目の前で打ち立て、出来立てを実演中。調理中は真剣な為、無の状態なのでお許しください。f^_^;
  • 各種アレルギーの方はご安心下さい。                                     調理は全て別々に行っています。
  • 当店は一般店の為ご注文順に(感染防止の為にも)以前から全ての商品を丁寧にお作りさせて頂き提供しています。時間帯の状況や混雑時、それぞれ異なる状況により数分お待ち頂く事があります御了承下さい。      
  • もっちり感が好みの方、感じたい方は温かいうどん。強い弾力とツルツル感が好みの方、感じたい方は冷たいうどん。をお好みでお選びください。
  • Pは誠にお手数ですが必要時、直接お聞き下さい。
  • お得なお知らせ情報
  • 本格生うどん(お土産)販売中。地方発送可能
  • かけるだけ出来立てうどん弁当セットの販売開始(全部セット) 事前予約も可能
  • 番組コラボ企画の盛り盛りお遍路うどん販売中。
  • シルバーウィークフェア開催
  • TEMPURA祭開催
  • 移動自粛も緩和になりました。新生活の方式で活動して行きます。そんな中意味を取り違え、色々な業種に心ない悪質な行為やSNSなどネットでの心ない悪質な投稿等が社会問題となっていますが、色々な方々の状況を皆さんにご理解して頂いた上新生活方式でも社会全体が疲弊して苦しい時ですが皆様の声援とご協力心よりお願い申し上げます。
  • ※入り口手洗い場設置済み※常時換気システム導入

お店について・アクセス

地図、アクセスについて。
・お車でお越しの方:高松中央インターより5分旧空港通り北又はマルナカ木太店方向。
・八坂通り北
・電車でお越しの方:林道(はやしみち)駅より徒歩西マルナカ木太店方向10秒
最寄り目印:マルナカ木太店南斜め向い側
もしくは掲載誌にてご確認ください。

店舗名 本格讃岐手打ちうどんやまと(製麺所)
(大和)YAMATO
製麺所式 一般店。
店内食事可能。密対策テラスイート(店外食事可能)玉売り可能。
住所 香川県高松市木太町1671-1
電話番号 087-834-7833
(予約専用ダイヤル10時から18時)
時間帯により受け取り不可。
セキュリティシステム自動作動
営業時間 10:00~ 18:00
(定休日 水曜日)
営業時間内でも麺売り切れ次第終了の場合あり。
その他 電話予約可能。
玉売り、出汁、天麩羅、おにぎり、お弁当持ち帰り及び来店前の予約可能。
季節により手作りおでん有り
完全手打ち生うどん地方発送可能。
自宅で簡単うどん作りセット販売中(詳しくはお問い合わせ下さい。)
近隣の出前(徒歩五分以内の範囲)
テイクアウト可能。その他うどん、蕎麦、ラーメンの麺類卸し催し事時でのうどん玉麺類その他予約可能。
P有り
法改正によりレジ袋が有料になりました。持ち帰りの方はエコバッグ持参のご利用をおすすめします。
資格保持者常在店 特許取得証。製造、卸、販売許可証。調理師免許、衛生責任者許可証。全ての食品関連取得者常在。

お食事楽しんで下さい♫

食べるという事は生きるという事
伝統の讃岐うどんとは
コシにあります。
固いのではありません。
またもちもちでもありません。
柔らかいのでもありません。
弾力のある粘り強さすなわちねっちりとした食感です。
その為人により感じ方も異なり日々違うのもまた魅力でもあります。弾力を固いと捉える方、プリプリ透き通った麺をもちもちと捉える方、ズッシっと歯に埋まる様な太麺をもちもちするなどと感じたり様々です。
プリプリモチモチのうどんは冷凍食品と同じ加工でんぷんによる物ですがその場合麺の風味がありませんがまたそれも良し悪しではなく人それぞれの判断による好みです。太い細いもそれぞれ物差し的な捉え方による好みです。

讃岐の麺に大切なのは角が立ちツルツルシコシコした麺です。これがいりこ出汁と一体になり小麦の風味と共に口の中で広がる事にあります。

女性でも普通に2玉食べられるのが讃岐うどんでもあります。
讃岐うどんの噛まずに飲み込む喉越しとは昔は家庭で作り食べる事が定番で家庭の包丁では(刃の長さが短い為)麺の長さが短かく掻き込む様に食べていた為、飲み込むや喉越しとも言われてました。
現在どんなお店の麺も長さがありますのでよく噛みましょう。数回食べるだけでは分からないのもまた讃岐うどんの魅力です。
讃岐うどんに限らず料理やそれ以外でもそうですが合否や答えもなく、サイト、趣味ブログ、星の数、点数等の個人の勝手な好みでの評価も関係ない上、うんちくや通ぶる必要性もありませんのでそれだけを鵜呑みにしたり信用せず県内外の皆さんに
外食や香川(讃岐)をお食事の時間と共に楽しく過ごして頂ければと思います。

※実際と写真は異なる場合があります。
各事項転載複製禁止。

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