本格讃岐手打ちうどんやまとへようこそ
全世界から皆様のご来店をお待ちしています。
当店内は食事する場です。
安心、安全、楽しく。
想い出と共に
本格讃岐手打ちうどんをお楽しみ下さい。

  • お知らせ&当店ご利用方法
  • 各種アレルギーの方はご安心下さい。                                       調理は全て別々に行っています。
  • 一般店の為ご注文順に(衛生的安全及び感染防止の為に)以前から全商品を丁寧にお作りさせて頂き提供しています。セルフ店とは異なりますので(天かす等作り置きしていない為)時間帯の状況や混雑時それぞれ異なる状況により数分お待ち頂く事があります。ご了承下さい。    
  • 幼少期より有名店及び食の世界に身を投じた料理人が目の前で打ち立て出来立てを実演中調理中は真剣な為、無の状態なのでお許しください。f^_^;
  • 飲料水はイオン水を使用しています。
  • もっちり感が好みの方は温かいうどん。強い弾力が好みの方は 冷たいうどんをお好みでお選びください。(人により捉え方は変わります)
  • Pは誠にお手数ですが必要時、直接お聞き下さい。
  • お得なお知らせ情報
  • 冬至蕎麦数量限定早い者勝ち予約受付開始中!!
  • NEW あったか麵当(弁当)テイクアウト販売開始(事前予約おすすめ)
  • 無添加小麦粉100%純手打ち生うどん販売中(お土産)地方発送可能
  • ぽかぽかあったかフェア開催
  • 出来立て フライ物&サクサク天ぷら
  • 新型コロナも落ち着き、少しづつ活動して行きます。そんな中、一般的なモラル、マナー、等を理解せず当店だけでなく色々な業種に悪質な行為やSNSなどネットでの自己中心的な考えや解釈での一方的な誹謗中傷的行為や書き込みなどが社会問題となっています。色々な方々の状況を皆さんにご理解して頂いた上、社会全体が疲弊して苦しい時でも活動が出来る様になって来たからこそ色々な立場に立ち気持ちを考えて頂いて皆様の応援とご協力を心よりお願い申し上げます。
  • かがわ安心飲食認証店
  • ※入り口手洗い場食品手指洗浄アルコール設置済※常時ウイルス除菌換気システム導入※器具消毒用滅菌機器設置※新二酸化炭素濃度計配置済※パーティション設置済※プラズマクラスター設置済※光触媒塗装済※感染防止及び密対策済店
  • ※飛沫付着の恐れがある為ティッシュ等アルコール消毒が出来ない物は客席より撤去しています。必要時お伝え下さい。
  • ※当店は許可のもと衛生法に従い調理作業、店内掃除、器具等消毒等行なっていますので安心、安全にご利用頂けます。                 

お店について・アクセス

地図、アクセスについて。
・お車でお越しの方:高松中央インターより5分旧空港通り北又はマルナカ木太店方向。
・八坂通り北
・電車でお越しの方:林道(はやしみち)駅より徒歩西マルナカ木太店方向10秒
最寄り目印:マルナカ木太店南斜め向い側
もしくは掲載誌にてご確認ください。

店舗名本格讃岐手打ちうどんやまと製麺所
(大和)YAMATO
製麺所式 一般店。
店内食事可能。密対策テラスイート(店外食事可能)玉売り可能。
住所香川県高松市木太町
電話番号087-834-7833
(予約専用ダイヤル10時から22時)
予約専用の為それ以外の問い合わせ不可。
時間帯により受取不可。
セキュリティ[防犯]システム自動作動
営業時間10:00~
(LO21:30   麺切れ次第終了)
( 定休日  平日 水曜日)
その他電話予約可能。
玉売り、出汁、天麩羅、おにぎり、お弁当持ち帰り及び来店前の予約可能。
季節により手作りおでん有り
完全手打ち生うどん地方発送可能。
自宅で簡単うどん作りセット販売中(詳しくはお問い合わせ下さい。)
近隣の出前(徒歩五分以内の範囲)
その他うどん、蕎麦、ラーメンの麺類卸し催し事でのうどん玉麺類その他予約可能。
P有り
法改正によりレジ袋等有料になります。
資格保持者常在店特許取得証。製造、卸、販売許可証。調理師免許、衛生責任者許可証。全ての食品関連取得者常在。

お食事楽しんで下さい♫

食べるという事は生きるという事
伝統の讃岐うどんとは
コシにあります。
固いのではありません。
またもちもちでもありません。
柔らかいのでもありません。
弾力のある粘り強さすなわちねっちりとした食感です。
その為人により感じ方も異なり日々違うのもまた魅力でもあります。弾力を固いと捉える方、プリプリ透き通った麺をもちもちと捉える方、ズッシっと歯に埋まる様な太麺をもちもちするなどと感じたり様々です。
プリンプリンモチモチのうどんは冷凍食品と同じ加工でんぷんによる物ですがその場合麺の風味がありませんがまたそれも良し悪しではなく人それぞれの好みです。太い細いもそれぞれ物差し的な捉え方による好みです。
時期や日々変化の中で楽しむのを大事にして頂ければと思います。

讃岐の麺に大切なのは角が立ち (エッジ)ツルツルシコシコした麺です。これがいりこ出汁と一体になり小麦の風味と共に口の中で広がる事にあります。

女性でも普通に2玉食べられるのが讃岐うどんでもあります。
讃岐うどんの噛まずに飲み込む喉越しとは昔は家庭で作り食べる事が定番で家庭の包丁では(刃の長さが短い為)麺の長さが短かく掻き込む様に食べていた為、飲み込むや喉越しとも言われてました。
現在どんなお店の麺も長さがありますのでよく噛みましょう。数回食べるだけでは分からないのもまた讃岐うどんの魅力です。
讃岐うどんに限らず料理やそれ以外でもそうですが合否や答えもなく、サイト、趣味ブログ、星の数、点数等の個人の勝手な好みでの評価も関係ない上、うんちくや通ぶる必要性もありませんのでそれだけを鵜呑みにしたり信用せず県内外の皆さんに
香川(讃岐)をお食事の時間と共に楽しく過ごして頂ければと思います。

郷に入っては、郷に従うという事を理解して頂き
周りの為に1人1人のご協力お願いします。

※実際と写真は異なる場合があります。
※勧誘販売受付禁止。
※皆様の安心、安全の為施設管理権法に基づき
店内、店外自動防犯セキュリティ24h稼働
※全国で問題の行きますと問い合わせ(予約)し来店しない場合迷惑行為
詐欺行為になります。(TEL番号、会話録音セキュリティ完備)
※各事項転載複製禁止。

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