本格讃岐手打ちうどんやまとへようこそ
全世界から皆様のご来店をお待ちしています。
安心、安全、楽しく。
想い出と共に
本格讃岐手打ちうどんをお楽しみ下さい
天然だしと交わり
小麦の香りに強いコシともっちもっち感と強い粘りを兼ね備えた讃岐手打ちうどんです。

  • お知らせ。
  • ご要望によりやまとのその場で打ち立て生麺が地方発送できる様になりました。お中元お歳暮お土産に御利用出来ます。詳しくは問い合わせ下さい。(無添加)
  • 幼少期より有名店及び食の世界に身を投じた料理人が目の前で打ち立て、出来立てを実演中。
  • 蕎麦アレルギーや小麦アレルギーの方もご安心下さい。調理は全て別々に行っています。全て無添加で天然素材のみを使用しています。
  • 基本出来立てですが、混雑時の時間でご来店の場合でも出来立てご希望の方は遠慮なくお伝え下さい。(閉店間際でも事前電話のご予約で対応可能)またお急ぎの方、数分お待ち頂くのが困難な方は来店前の電話予約にて対応致します。
  • もっちり感が好みの方、感じたい方は温かいうどん。強い弾力とツルツル感が好みの方、感じたい方は冷たいうどん。をお好みでお選びください。
  • Pはお手数ですが来店、利用時に直接お聞き下さい
  • ほっこりほかほかフェア開催。
  • 通常ご利用の方には下記の事は関係ございません一部の方以外ご了承ください。
  • 各皆様の指摘により公平な立場になり考慮した上、原則一般の方による無許可撮影は周りの食事中の方のご迷惑になりかねない為禁止表示しています
  • メニュー札の写真撮影禁止との表示にも関わらず無視をし、無許可撮影及び無断投稿掲載の場合、厳重なる対処(法的処置)となりますのでご理解ご了承お願いします。場合により食事するお店として指摘させて頂きますので周りが不愉快にならない様考えて頂きマナー、一般常識、モラルをお守り頂く様お願い申し上げます
  • 数量限定牛鍋焼き販売中。
  • 12月22日冬至蕎麦予約受付中。
  • 年越し蕎麦、年越しうどん、薬味、天麩羅、出汁など予約開始。先着予約特典は、残り30名

お店について・アクセス

地図、アクセスについて。
・お車でお越しの方:高松中央インターより5分旧空港通り北又はマルナカ木太店方向。
・八坂通り北
・電車でお越しの方:林道(はやしみち)駅より徒歩西マルナカ木太店方向10秒
最寄り目印:マルナカ木太店南斜め向い側
もしくは掲載誌にてご確認ください。

店舗名 本格讃岐手打ちうどんやまと
(大和)YAMATO
製麺所式 一般店。
店内食事可能。店外食事可能。玉売り可能。
住所 香川県高松市木太町1671-1
電話番号 087-834-7833
(来店予約、発送等受付専用
10時から18時)
営業時間、定休日は下記をご確認下さい。
営業時間 10:00~ 18:00
(定休日:火曜日)
営業時間内でも麺売り切れ次第終了の場合あり。
その他 電話予約可能。玉売り、出汁、天麩羅、おにぎり持ち帰り及び来店前の予約可能。
季節により手作りおでん有り
完全手打ち生うどん地方発送可能。
近隣の出前(5分以内)
テイクアウト可能。
その他うどん、蕎麦、ラーメンの麺類卸し予約可能。
催し事時でのうどん玉麺類その他予約可能。
P有り
資格保持者常在店 特許取得証。製造、卸、販売許可証。調理師免許、衛生責任者許可証。全ての食品関連取得者常在。

お食事楽しんで下さい♫

食べるという事は生きるという事



伝統の讃岐うどんとは
コシにあります。
固いのではありません。
またもちもちでもありません。
柔らかいのでもありません。
弾力のある粘り強さすなわちねっちりとした食感です。
その為人により感じ方も異なります。
弾力を固いと捉える方、プリプリ透き通った麺をもちもちと捉える方、ズッシっと歯に埋まる様な太麺をもちもちするなどと感じたり様々です。
プリプリモチモチのうどんは冷凍食品と同じ加工でんぷんによる物ですがその場合麺の風味がありませんがまたそれも良し悪しではなく人それぞれの判断による好みです。

讃岐の麺に大切なのは角が立ちツルツルシコシコした麺です。これがいりこ出汁と一体になり小麦の風味と共に口の中で広がる事にあります。

女性でも普通に2玉食べられるのが讃岐うどんでもあります。
讃岐うどんの噛まずに飲み込む喉越しとは昔は家庭で作り食べる事が定番で包丁の長さがなくそれで切り麺が短かく掻き込む様に食べていた為、飲み込むや喉越しとも言われてました。
現在どんなお店の麺も長さがありますのでよく噛みましょう。
讃岐うどんに限らず料理やそれ以外でもそうですが合否や答えもなく、サイト、趣味ブログ、星の数、点数等の個人の勝手な好みでの評価も関係ない上、うんちくや通ぶる必要性もありませんのでそれだけを鵜呑みにしたり信用せず県内外の皆さんに外食や香川(讃岐)を楽しく堪能して頂ければと思います。




※実際と写真は異なる場合があります。
※マナーのない方による他のお客様等への迷惑行為、違法行為はご遠慮下さい。厳重なる対処(法的処置の対象)となりますのでご注意下さい。
各事柄転載禁止。

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